La carbonade flamande représente bien plus qu'un simple plat traditionnel belge – c'est un véritable symbole de la gastronomie du plat pays qui a traversé les siècles. Ce mijoté de bœuf à la bière, reconnaissable à sa sauce riche et savoureuse, fait partie des recettes emblématiques que tout amateur de cuisine se doit de maîtriser. Découvrons ensemble les secrets d'une carbonade flamande authentique qui ravira vos convives. L'histoire et les origines de la carbonade flamande Des racines profondément ancrées dans la culture belge La carbonade flamande, parfois orthographiée carbonnade, puise ses origines dans les traditions culinaires ancestrales des Flandres. Son nom dérive du mode de cuisson initial qui utilisait le…