Chaque année, le troisième jeudi de novembre marque un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vin : l'arrivée du Beaujolais nouveau. Cette tradition viticole, célébrée dans le monde entier et notamment au Japon qui profite du décalage horaire pour être le premier à lever son verre, invite à redécouvrir ce vin primeur sous un angle souvent méconnu. Si les accords classiques avec la charcuterie lyonnaise sont bien établis, l'association avec les fromages reste une exploration gourmande qui mérite toute notre attention. La Maison Moga, cave à vins et fromagerie provençale située à L'Isle-sur-la-Sorgue, ouverte sept jours sur sept avec livraison en vingt-quatre heures, défend cette alliance audacieuse qui transforme l'apéritif…