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6 novembre 2011 : liste des abattoirs en France

L'Aid El Kebir, appelé aussi Aid al-kabir, l'Aid kebir ou Aid al-Adha, qui signifie littéralement "la grande fête" est la fête la plus importante de l'islam.

Dans plusieurs pays de l'Afrique musulmane comme le Mali, le Niger, le Sénégal, le Bénin... la fête de l'Aid EL Kebir est appelée Tabaski, Aussi une partie des Amazighs en Afrique du Nord la nomme Tafaska.

Selon l'histoire la fête de l'Aid EL Kebir commémore l'asservissement d'Ibrahim ( Abraham) à Dieu qui lui a ordonné de sacrifier son fils Ismaël. Ibrahim n'hésitant pas à sacrifier son fils Ismaël pour montrer sa soumission à Dieu est pour les musulmans le modèle du croyant, étant aussi le premier musulman et le messager de Dieu. Le message du prophète Muhammad retourne aux traditions d'Ibrahim c'est pour cela que les musulmans célèbrent l'Aid al-Kebir.

Cette fête appelée aussi la "Fête du Sacrifice" ou fête du mouton marque la fin du pèlerinage ( Al Hajj), elle a lieu chaque année le 10 du mois de Dhou Al Hijja qui est le dernier mois du calendrier musulman.

Cependant, tel qu'il est traditionnellement établi, le calendrier musulman ne permet pas de connaître de manière précise, à l'avance, les jours de célébration d'événements tels que le premier jour du ramadan, ou l'Aïd al-Fitr, ou l'Aïd al-Adha.

Ainsi, le jour de célébration de l'Aid el-Kebir varie géographiquement selon le moment où la pleine lune est observée.

Pour l'année 2011/1432 le jour de l'Aid Al-Adha ( 10 Dhou Al Hijja 1432 de l'hégire) est le 7 novembre 2011 plus au moins un jour selon les pays.

Cette fête qui est plus qu'un simple événement religieux est l'occasion pour se rencontrer avec la famille et les proches, elle est aussi synonyme de partage et de générosité envers les pauvres et les nécessiteux.

Vous trouverez sur ce site les dates exactes de la fête du mouton pour plusieurs pays, et ceci juste après l'annonce officielle des organismes qui s'occupent de la determination du début des mois hijri.

Aid Al Adha a lieu le 10 du mois Dhou Lhijja du calendrier musulman. C’est donc en observant la lune dix jours auparavant, que l’Aid El Kebir est annoncé dans chacun des pays musulmans du monde.

Le jour du l’Aid, on se réveille tôt généralement afin de pouvoir faire ses ablutions, voire même se laver entièrement, et se rendre au lieu de prière pour la grande prière de Aid Al Adha.

Les gens se rendent à « Al Moussala » à pieds de préférence tout en invoquant Dieu « Allahou Akbar » de façon individuelle. Un imam guide les fidèles pour la prière de l’Aid Al Adha puis donne son sermon auquel il n’est pas obligatoire d’assister. Il est préférable de repartir chez soi par un différent chemin que celui emprunté en direction d’Al Moussala.

Après le sermon de l’Aid El Kbir, l’imam ou, dans certains pays, le Roi, égorge le sacrifice (ordinairement un mouton mais d’autres sacrifient une chèvre ou une vache…) et c’est le signe pour que tous les pères de familles en fassent autant dans leurs foyers.

Le sacrifice est fait au nom d'Allah. La lame utilisée doit être obligatoirement très aiguisée afin que la bête ne souffre pas et meure rapidement, d’un seul mouvement, permettant ainsi que sa viande soit « Halal ».

Après la saignée, la carcasse de l’animal est accrochée à l’envers, afin que tout le sang puisse s’écouler et la bête est aussi vidée. Sa tête est grillée et le cœur, les poumons, le foie sont cuits en brochettes. La viande de l’animal en elle-même n’est mangée que le lendemain de l’Aid pour des raisons de santé et d’hygiène.

Les plats et leur préparation en elle-même diffèrent de pays en pays. Une partie du sacrifice doit être donnée en tant que « Sadaka » (en tant qu’aumône) aux plus pauvres qui n’ont pas les moyens de s’offrir un mouton. D’autres musulmans poussent la générosité jusqu’à offrir toute une bête aux plus démunis. Néanmoins, il n’est pas obligatoire d’acheter un sacrifice à l’occasion de l’Aid pour les gens qui n’ont pas les moyens. Aid El Adha est une sunna Moakada du prophète Mohamed.

Aid El Kebir est aussi une occasion pour que la famille et les amis se réunissent et aussi de pardonner à ceux qui nous ont fait du tort auparavant et de prier Dieu pour son pardon et son indulgence.

Aid Al Adha est l’une des majeures célébrations du calendrier musulman.

Durant les jours qui précèdent et le jour même de Aid Al Adha, il est de tradition que la famille et proches ainsi que les amis et même entre inconnus, par pure politesse, on se souhaite un « Aid Mubarak Said » ou encore « Taqabbal Allâhu minnâ wa minkum », réplique dite le jour même d’Aid Al Adha, comme l’était la coutume du temps du Prophète Mohamed.

Que cela soit par carte postale, carte virtuelle, SMS/MMS ou encore de vive voix, les musulmans échangent des vœux de bonne santé, de prospérité, de succès et de réussite. Sans oublier celui d’avoir un mouton digne de ce nom !

Quelques exemples de vœux en l’occasion d’Aid Al Adha :

« Joyeux Aid Al Adha à tous et à toutes, ainsi qu’à vos proches et ceux que vous aimez le plus au monde. Que Dieu vous garde et vous protège en cette heureuse occasion. »

« Que ce Aid Al Adha vous trouve en bonne santé et que votre mouton soit bien goûteux ! »

« Que Dieu vous bénisse à l’occasion de ce Aid Al Adha. Que cette fête soit pour vous un événement heureux en compagnie de votre famille et vos amis »

« Béni soit votre Aid et que cette heureuse occasion soit pour vous un moment inoubliable entouré des personnes qui vous sont les plus chères. »